Solo sábado y domingo
Carnitas por libra
Carnitas cocidas, vendidas por libra, recién salidas del cazo en Blackfoot, Idaho. Ni congeladas ni de paquete — son las mismas carnitas que empezamos a cocinar esa mañana, pesadas calientes y envueltas para llevar. Solo lo hacemos sábados y domingos, y solo hasta que se acaban.
El precio
Cuánto cuesta una libra
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Carnitas — una libra
Puras carnitas, con todo y lo doradito, pesadas calientes del cazo.
$14/libra -
Carnitas mixtas con cueritos — una libra
Carnitas mezcladas con cueritos — suavecitos y tiernos. Si creciste con carnitas y cueritos, esta es la tuya.
$16/libra
Aceptamos efectivo y tarjeta. No hay mínimo ni máximo — pero entre más grande el pedido, más ayuda llamar antes, porque cocinamos una cantidad fija cada mañana y eso es todo lo que hay.
Para un grupo
Cuántas libras necesitas?
La respuesta corta: como media libra por persona si las carnitas son el plato principal, menos si hay arroz, frijoles y todo lo demás en la mesa. Nuestro Platillo de Carnitas lleva media libra y le queda bien a una persona, así que de ahí partimos.
| Libras | Más o menos | Alcanza para |
|---|---|---|
| 1 libra | 8–10 tacos callejeros | 2 personas, como platillo |
| 2 libras | Una cena familiar | 4–5 personas con guarniciones |
| 3 libras | Como 30 tacos callejeros | 8–10 personas con guarniciones |
| 5 libras | Una mesa llena | 12–15 personas con guarniciones |
¿Es para una fiesta? Llama un día antes si puedes. Cocinamos en tandas limitadas, y un buen sábado las libras se van temprano — si sabemos que vienes por cuatro libras, te las apartamos.
Una respuesta rápida
¿Qué son los cueritos?
Los cueritos son piel de puerco — cocidos hasta quedar suaves en vez de fritos hasta quedar crujientes, así que salen sedosos y con un poquito de resistencia, nada que ver con un chicharrón. Mezclados en una libra de carnitas dan una textura que la gente o extraña de toda la vida, o nunca ha probado y termina pidiendo otra vez.
La libra mixta cuesta $16 en vez de $14. Pide “carnitas con cueritos” en la ventanilla y Jenny sabe exactamente a qué te refieres.
Tres pasos
Cómo comprar una libra
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Ven un sábado o domingo
Lo de por libra es solo de fin de semana. Salimos de 9 a 5 los dos días — incluyendo el domingo, cuando casi todo Blackfoot está cerrado. De miércoles a viernes la troca abre de 11 a 6, pero eso es tacos y platillos, no libras.
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Llama antes si es mucho
Una o dos libras, nada más llega. Tres o más, llama — de preferencia un día antes. Te la pesamos y te la dejamos apartada, en vez de que llegues y te enteres de que se acabó hace una hora.
(208) 973-8985 -
Ven temprano
Cocinamos una tanda por la mañana y nos quedamos hasta que se acaba. Las libras son lo primero que se termina, porque un solo cliente se puede llevar cuatro de una vez. Algunos sábados eso es a media tarde.
Ubicación
Dónde recogerla
355 W Judicial St Blackfoot, Idaho 83221 En el estacionamiento del salón AttitudeZ Hair Toca para cómo llegarHorario de venta por libra
| Sábado | 9–5 |
|---|---|
| Domingo | 9–5 |
| Mié–Vie | Solo tacos y platillos |
| Lun y Mar | Cerrado |
Ese es el horario que planeamos — pero cerramos en cuanto se acaban las carnitas, y algunos días eso es temprano. Publicamos cada mañana en Facebook.
Ver la publicación de hoy¿No vas a llevar por libra?
La troca hace tacos, burritos, quesadillas y platillos de carnitas cinco días a la semana — todos de la misma tanda. Los precios empiezan en $2.
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